pour 4 personnes
- 1 kg pêches bien mûres
- Le jus d’1 citron
- 12 filaments de safran
Peler les pêches, si la peau est dure à éplucher, les plonger quelques secondes dans de l’eau bouillante puis les refroidir dans de l’eau froide.
Faire macérer les pêches coupées en morceaux grossiers avec le citron et le safran environ 12h. Remuez de temps en temps.
Cuire environ 20 minutes.
Mixez ou non selon la texture de votre choix.
Bon appétit !