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100% Bien-être
Miel au safran 7,50 € -
Nouveauté !
Gelée de safran acidulée 5,90 € -
Nouveauté !
Moutarde au Maceron 5,90 € -
Nouveauté !
Moutarde au Safran 8,90 € -
Safran en filaments 10,00 € -
Épuisé
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Épuisé
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Meringues au safran 3,50 €
Safran en filaments
Safran en filaments
Safran Authentique du Marais Poitevin
Découvrez la subtilité du Safran avec notre production artisanale, récoltée à la main dans le charmant Marais Poitevin, à Vouillé-les-Marais. Cueilli en Octobre-Novembre, séché à basse température, notre Safran offre une intensité de goût exceptionnelle, préservant son caractère authentique.
Dosage simple pour une explosion de saveurs :
- Recettes salées : 6 filaments par personne.
- Recettes sucrées : 3 filaments par personne.
Quantités pratiques pour vos créations culinaires :
- Pot de 0,2 gramme (environ 90 filaments) : Idéal pour 15 assiettes salées ou 30 desserts.
A 10€ le pot cela revient à un prix entre 0,33€ et 0,66€ par personne. - Pot de 0,5 gramme (environ 225 filaments) : Parfait pour 37 assiettes salées ou 75 desserts.
A 20€ le pot cela revient à un prix entre 0,26€ et 0,54€ par personne. - Pot de 1 gramme (environ 450 filaments) : Suffisant pour 75 assiettes salées ou 150 desserts.
A 38€ le pot cela revient à un prix entre 0,25€ et 0,50€ par personne.
L'Élément Sublime de la Cuisine :
Le Safran intensifie vos plats, sublime et harmonise les ingrédients qui compose votre recette. Simple à cuisiner, retrouver toutes les astuces et les recettes ici : https://www.lesherbesducoin.fr/recettes
Transformez vos plats avec simplicité :
Ajoutez une touche authentique à vos recettes avec notre Safran du Marais Poitevin. Commandez dès maintenant pour rehausser vos créations culinaires avec cet élément sublime.
LE SAFRAN
La première production de l'entreprise : le safran en filament.
Elle est disponible depuis le 15 décembre 2022. Récolté et émondé en octobre/novembre 2022 à la main, son séchage a été réalisé à basse température pendant plusieurs heures pour lui donner un arôme puissant et conserver toutes ses vertus gustatives et médicinales.
Il a été ensuite stocké hermétiquement et mis dans le noir pendant au moins 1 mois pour pouvoir se bonifier et offrir tout son potentiel avant d'être vendu.
Le safran est une épice qui a plusieurs cordes à son arc. La plus connue est d'être un exhausteur de goût. De nombreuses recettes salées et sucrées existent sur internet (dont les miennes ici) mais le plus important est que le safran sublime le goût des aliments. Une compote de pêche aura un goût de pêche comme vous ne l'avez jamais connu. Simple, et efficace, il suffit juste de le laisser infuser pendant quelques heures pour transformer vos recettes de base.
Les autres particularités sont d'ordre psychothérapeutique en plante médicinale comme l'explique cet article
Que ce soit pour les papilles ou le bien-être, il est bon de mettre du safran dans sa cuisine ou sa tisane.
Découvrez notre Gelée de Safran acidulée : Une Explosion de Saveurs pour Éveiller vos Papilles
Le safran, reconnu comme un exhausteur de goût puissant, se dévoile dans notre gelée artisanale d'exception. Mettant en valeur une palette de plats raffinés, cette création culinaire séduira les palais les plus exigeants.
Utilisations polyvalentes :
- Sublime les fromages frais et affinés
- Accompagne parfaitement le foie gras
- Intensifie les déglaçages de jus de viandes
- Parfait pour rehausser les carpaccios de viande et de poisson
- S'associe délicieusement avec de la moutarde pour une vinaigrette subtile sans huile
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Idéal pour les gastronomes :
Offrez une expérience gastronomique unique en offrant notre gelée de safran aux passionnés de cuisine. Parfait pour les amateurs de fromages et un incontournable sur les tables de fêtes.
Une saveur acidulée exquise qui apporte une touche gourmande au safran.
Choisissez le lot de deux pour seulement 10 €.
Composition naturelle et végétalienne :
- Gelée Acidulée : Eau, Sucre (83%), Safran en filaments (0,01%), Pectine
Notre gelée est un produit 100% végétal, adapté à une alimentation végétarienne et végétalienne.
Succombez à la délicatesse du safran et transformez chaque repas en une expérience culinaire mémorable. Commandez dès maintenant :
- 1 gelée : 5,90 €
- Lot de 2 : 10 €
En moulin rechargeable ou en sachet, découvrez l'histoire culinaire captivante des Baies de Maceron, également connues sous le nom de "poivre du marais".
Originaires de notre région, ces baies offrent un arôme riche et intense, évoquant subtilement le parfum du poivre de Sichuan. À l'instar de cette épice exotique, les Baies de Maceron parfument délicatement vos plats sans aucune sensation de piquant.
Utilisées au Moyen-Âge, ces baies étaient une composante essentielle de notre patrimoine gastronomique. Que vous les mouliez pour libérer leur parfum intense ou les ajoutiez entières à vos bouillons et sauces, ces baies offrent une expérience culinaire authentique et écologique.
Optez pour cette alternative locale et plongez dans les traditions culinaires de notre région tout en savourant une note familière du poivre de Sichuan.
Commandez dès maintenant pour une expérience gustative unique.