Baies de Maceron ou Poivre du Marais (Smyrnium olusatrum L.)

Découvrez l'histoire culinaire captivante des Baies de Maceron, également connues sous le nom de "poivre du marais".

Originaires de notre région, ces baies offrent un arôme riche et intense, évoquant subtilement le parfum du poivre de Sichuan. À l'instar de cette épice exotique, les Baies de Maceron parfument délicatement vos plats sans aucune sensation de piquant.

Utilisées au Moyen-Âge, ces baies étaient une composante essentielle de notre patrimoine gastronomique. Que vous les mouliez pour libérer leur parfum intense ou les ajoutiez entières à vos bouillons et sauces, ces baies offrent une expérience culinaire authentique et écologique.

Optez pour cette alternative locale et plongez dans les traditions culinaires de notre région tout en savourant une note familière du poivre de Sichuan. 

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